酒艺的历史源远流长，据考证，最古老的酿酒工艺源于先秦时期，采用“三重醇酒法，即选用两种酒曲，酒曲先浸泡，取曲汁用于酿酒，发酵后期，在酒糟中分三次加入好酒，如此这般就出来了香气扑鼻的好酒。五粮酿造的浓香型白酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料进行酿造，辅以其传统独特工艺，在发酵过程中，五粮酒使用了特有的包包曲工艺。之所以称为包包曲”，是因为五粮酒的曲块成”包包状”与其他浓香型大曲酒使用的平板曲有明显不同。“包包曲作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于醋化、生香和香味物质的累积，特别是对酒产生陈味有独到功用。这块看似普通的包包曲”，保证了五粮酒“酒味全面“的独有品质。

四川省邛崃市正方酒业有限公司( 成都市合义坊酒业有限公司)有着精深的中高温酒曲生产技术，严格按照五粮酿造的浓香型白酒使用的”包包曲”生产工艺，聘请具有几十年生产管理经验的专业技术人员对其生产贮存全过程进行严格把关。