品牌文化

关于我们

成都市合义坊酒业有限公司始建于1996年,坐落于有着“千年酒香”之称的中国名酒工业园区内,中国最大白酒原酒生产基地——四川省邛崃市卧龙镇,是一家专业以五种粮食酿造的优质浓香型原酒、多种风格调味酒、陈年老酒,以及酱香型大曲酒清香型白酒的生产企业。

成都市合义坊酒业有限公司技术实力雄厚,是邛崃市及周边地区技术质量领先的优势原酒企业之一,公司拥有国家级专业评酒委员,四川省省级专业评酒委员4名,严格管控白酒的生产和研发技术,是集科研、生产、销售为一体的现代化酿酒企业。公司占地面积约40000余平方米,且下辖十个联合分厂,共拥有12个酿造车间,总员工数380余名,企业总资产达四亿元。

宋一明,男,汉族,1964年生于四川成都邛崃,国家特邀白酒评酒委员,现任成都市合义坊酒业有限公司(四川省邛崃市正方酒业有限公司)董事长。

追本溯源

在巴蜀大地上,有一条U形的名酒带,坐落在这条名酒带的绵竹市,酿酒历史已有三四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器、东汉时期的酿酒画像砖(残石)、三国《晋书》所载史料,都可追寻到历史隐线。

绵竹•酒

古城绵竹,气候温和,物产丰富,占酿酒之地利、得酿酒之天时、聚酿酒之精英而法酒道,于是自古产好酒;“绵竹酒,清而冽,别处则否”。青年时期的诗人李白曾在绵竹“解貂赎酒”,留下了“士解金貂,价重洛阳”的佳话,足见当时绵竹酒之名贵。

酒之品质

勤劳智慧的巴蜀人在这里创造了辉煌灿烂的巴蜀古文化。酒厂处于九顶山脚下,绵竹产美酒,自古皆盛名。得天独厚的地理、气候和自然资源是生产好酒的保障。五粮酒酿造的酒香气悠久 味醇厚 入口甘美 入喉净爽 各味协调 恰到好处 酒味全面。

酿造工艺

贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序

俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程,这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程,是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。

中国浓香型白酒传统酿造技艺

传承了绵竹几千年酿酒历史时空中沉淀的技艺精华,是巴蜀文化的重要组成部分。

“窖”,就是酿酒的发酵池

酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。

曲药,古称 “酴”,乃酒之魂

依靠天然微生物接种制作的大曲,不仅能保证产量,更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。

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